Qual a função do potássio para o nosso organismo?
O potássio é um elemento fundamental para o funcionamento dos músculos de todo o nosso corpo, inclusive os do coração. É essencial também para as células nervosas. Seu excesso, porém, pode trazer complicações sérias. Nos músculos, causa fraqueza ou cãibras enquanto, no coração, enfraquece os batimentos ou até provoca parada cardíaca. Por isso, mesmo para quem faz diálise, é importante restringir a ingestão de alimentos ricos em potássio.
Quais os alimentos que tem pouco potássio? E esses alimentos podem ser consumidos a vontade?
Segue a tabela com alimentos com pouca quantidade de potássio.
Esses alimentos têm que ser consumidos com moderação. Se os alimentos que contém pouco potássio forem consumidos em grande quantidade, o total de potássio consumido passará a ser elevado.
Alimentos Pobres em Potássio (INGERIR COM MODERAÇÃO) | |
ALIMENTOS | QUANTIDADE |
Abacaxi | 1 fatia média |
Acerola | 10 unidades |
Ameixa fresca | 1 unidade média |
Banana-maçã | 1 unidade média |
Caju | 1 unidade média |
Caqui | 1 unidade média |
Jabuticaba | 1 pires de chá |
Laranja-lima | 1 unidade média |
Limão | 1 unidade |
Maçã | 1 unidade média |
Manga | ½ unidade média |
Melancia | 1 fatia média |
Morango | 10 unidades médias |
Pêra | 1 unidade média |
Pêssego | 1 unidade média |
Alface | 5 folhas |
Agrião | 2 pires de chá |
Cenoura | ½ unidade média |
Escarola | 1 pires de chá |
Pepino | ½ unidade média |
Pimentão | 1 unidade média |
Rabanete | 3 unidades médias |
Repolho | 1 pires de chá |
Tomate | 1 unidade pequena |
Alimentos Ricos em Potássio (EVITAR) |
Abacate, Açaí, Banana-nanica/ prata, Coco, Figo, Goiaba, Kiwi, Laranja pêra/ bahia, Mamão, Maracujá, Melão, Tangerina, Uva. |
Acelga, Almeirão, Beterraba, Couve-manteiga, Batata, Batata doce. |
Chocolate (mesmo o diet) |
Leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico, soja). |
Oleaginosos (castanha, avelã, amêndoa, nozes,...), amendoim. |
Caldo de carne, de galinha e de legumes. |
Massa e molho de tomate, catchup. |
Suco Industrializado, Refrigerantes, Água de coco, Caldo de cana, Sucos naturais concentrados. |
Leite, Doce de leite. |
Frutas Secas |
Existe alguma forma de diminuir a quantidade de potássio dos alimentos?
Existe sim. Veja agora algumas medidas e dicas para reduzir o potássio dos alimentos.
O cozimento em água reduz 60% do potássio das frutas, verduras e legumes.
Portanto, deve-se proceder da seguinte maneira:
§ Descasque as frutas ou vegetais;
§ Coloque em uma panela com bastante água e deixar ferver;
§ Escorra a água do cozimento;
§ Refogue como desejar.
ATENÇÃO: A CARAMBOLA, além de seu conteúdo de potássio, contém uma substância tóxica ainda não identificada, que pode causar desde soluços até coma e morte em pacientes com DRC. Portanto, esse alimento deve ser abolido da alimentação desses pacientes. |
